店名の【やげん堀】は、両国橋近く（現在の中央区東日本橋）に薬研（漢方薬を粉末にする器具）の形に似た堀があったことから、附近を薬研堀町と名付けました。初代がこの地で、七味を創製したことが店名の由来です。

創業1625年（寛永2年）初代からし屋徳右衛門が、漢方薬からヒントを得て、吟味した7種の素材で創ったのが始まり。大辛、中辛、小辛に辛ぬき…現在も変わらずに創業当時からの調合販売というスタイルを守っています。近年は和食だけに限らず、洋食にも合うハーブ系の七味唐辛子も人気です。

創業当初は現在の地にて清水寺へご参拝される方々に唐がらしを浮かべた〈からし湯〉などをお出ししていた茶店でありました。いつの頃からか〈七味唐がらし〉を専門に商うようになり今日まで皆様にご愛顧頂いております。

創業1655年（明暦年間）。弊舗の唐がらしは「風味が命」。良質の原料にこだわり、一子相伝の調合方法を守り、京料理の絶妙な味わいを損なうことなく、より引き立てる薬味として「ひと手間の良さ」を今日もお客様にお届けしております。

元文元年の創業より、連綿と忠実に受け継がれ、愛されてきた《七味唐からし》は、善光寺名物中で最古のものです。御高札前で販売し、卓絶な風味は“善光寺参りの手形”とまで云われてまいりました。

《七味》は、風味が信条の素材で作られた食品です。その風味は、開封して空気に触れた瞬間から徐々に落ちていくもの。少しずつ購入し、開封後は早めに使い切ることで、最後まで美味しく召し上がっていただくことができます。迷われているお客様には小袋をお薦めしています。