原材料

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何谓七味辣椒粉?

七味辣椒粉是由七种佐料调制而成的一种在日本很普遍的香辛料(调味品・佐料)。其历史悠久,传说350年以前起源于配制中药,因其的风味合当时的人们的口味而驰名。
七味辣椒粉使用的七种调料因地区而异,主要含辣椒、陈皮、白芝麻、黑芝麻、紫菜、芥菜籽、生姜、山椒、紫苏、麻子等。
其作为荞麦面或面条的佐料、汤的加辣调味料以及鱼肉菜等各种菜肴的调料深受大众喜爱。

八幡屋礒五郎的七味辣椒粉

八幡屋礒五郎的辣椒粉成份是由七味的关键之辣味的辣椒,香辣皆俱的花椒和生姜及风味和香气醇芳的麻子、芝麻、陈皮、紫苏七种调料炼制而成。
香辣和谐绝妙为本品的风味特色。

辣椒

辣椒

辣椒可以说是七味的关键。辣椒经过烘烤,其辣味和风味更胜一筹。

辣椒
生姜

生姜

生姜的辣味和清新的香气必不可少。

生姜
紫苏

紫苏

紫苏的香味可提升食品原材料的味道。

紫苏
山椒

山椒

山椒经自然晾晒所散发出的麻辣和香气是至关重要的一环。

山椒
陈皮

陈皮

由成熟的温州柑橘风干而成。柑橘的清香别有风味。

陈皮
芝麻

芝麻

富含优质的油脂,其芬芳缓和了辣椒的辣味。

芝麻
麻仁

麻仁

风味和香气不逊于芝麻。现在还留有这样的逸闻,"麻仁磨成面,伙计熬出头"。

麻仁

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