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八幡屋礒五郎ブログ

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農場便り

農場便り

自社農場は、寒いところ。

とあるよく冷えた朝のこと。 この日は、なんだか今日はいつもより雪面がキラキラしているなぁ、とわくわくしながら出勤しました。 そして会社に到着すると、花椒の木がも... 続きを読む

農場便り

ゴマたちのその後 ~鳴き終わったら叩き頃~

年末年始の寒波を思うと、信州は比較的穏やかな天気が続いています。 さて、冬の農場のお仕事といえば、「雪かき」と「唐辛子のもぎとり」だと前回のブログでお伝えしま... 続きを読む

農場便り

山椒にワラを着せましょう。

雪が降り続いています!!! 先週までとは打って変わって、辺りは真っ白。 ようやく信州の冬が始まったな、と感じます。 今回の農場だよりでは、雪が降る前の最後の... 続きを読む

農場便り

畑のお片付けのあとは・・・

畑の片付けが終わった後は、「堆肥まき」という一大イベントが待ち構えています。 今年も筋肉自慢の猛者たちが、体力の限りを尽くしました。 ・ 広い畑には、t(トン)... 続きを読む

農場便り

最後の収穫と、畑のお片付け。

紅葉もおおかた終わり、寒さが厳しくなってきましたね。 今日もしっかり霜が降りていました。 ・ 少し前になりますが、冬に向けて牟礼工場のみんなで畑の片付けを行い... 続きを読む

農場便り

実はショウガも育てていました。

信州では、先週末から今週初めにかけてガクンと冷え込みました。 初冠雪が観測された山も多々あるようです。 ・ そんな寒空の中、みんなで凍えながら、ショウガの収穫を... 続きを読む

農場便り

秋、紅葉、とうがらし

秋ですね。 10月も半ば、信州の山々では紅葉が見頃を迎えています。 ・ そんな中、私たちの農場に秋を彩っていたトウガラシたちの刈り取りが終了しました。 ・ ... 続きを読む

農場便り

『花椒』の襲撃

皆さんは、『花椒』をご存知ですか? 『花椒(かしょう・ホアジャオ)』は、山椒に似た鼻をぬけるような香りと強い痺れが特徴で、 麻婆豆腐などの中国料理には欠かせ... 続きを読む

農場便り

真っ赤なブーケ

暑い日差しの中にも、涼しい風が吹くようになってきました。 9月ももう半ば、ようやく秋に突入したのかな、と感じています。 ・ そんな中自社農場では、例年よりもずい... 続きを読む

農場便り

ゴマの刈り取り

今週は、ゴマの刈り取りを行いました。 8月上旬には満開だったお花もすっかり落ち、葉っぱも黄色くなってきて、なんだか寂しい印象に変わっています。 でも、これが... 続きを読む

農場便り

雨が降らなくて...

農場の上には、今日も青空が広がっています ☀ ここのところ『晴れ』続きです。 ・ 雨が降らず、毎日暑い日が続いているせいか、今年はなんだかトウガラシが赤くなる... 続きを読む

農場便り

万願寺とうがらし、赤くなってます

連日の晴天のおかげもあり、万願寺とうがらしがどんどん赤くなっています! 今週から、収穫が始まりました。 辛味をもたない万願寺とうがらしは、青くてもおいしく食... 続きを読む

農場便り

ゴマの花

信州も、暑いです。 先週まではあんなに待ち望んでいた太陽にも、少しは隠れてほしいとすら思ってしまう毎日です... ・ ・ ・ さて、農場のゴマが開花期を迎えてい... 続きを読む

農場便り

怒涛のシソ収穫。

今週火曜日、シソの刈り取りを行いました。 シソの刈り取り日が決まると、何日も前から「来週シソだね」「もう明後日だよ」「いよいよ明日か」と皆そわそわし出します... 続きを読む

農場便り

雨の合間に山椒の収穫

7月13日から、サンショウの受入れが始まりました! 毎日近隣の生産者の皆さんが、生サンショウの納品に来てくださっています。 いつもありがとうございます。 ・ ・... 続きを読む

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