長野県南部に位置する大鹿村で栽培されている信州伝統の野菜『大鹿唐辛子』。 八幡屋礒五郎では平成24年から原材料のひとつとして使用させていただいています。 南ア... 続きを読む
今年は暖冬傾向で、雪の降る日も数えるほどですが... それでも畑のある長野県北部の飯綱町は、標高約500mほどにあり、畑や周りの山々には雪が積もります。 冬の... 続きを読む
2020年になってから早くも1ヶ月が過ぎ、2月に突入してしまいました！ 2月になったのに、牟礼にはほとんど雪がありません... 雪かきをすることもなく、も... 続きを読む
12月に入ってからというもの、牟礼では日中も雪がちらつき、どんよりと曇った冬の空が続いています。 ハウスへ向かうわずかな道のりすら、覚悟が必要な寒さ...⛄ 完... 続きを読む
雨の中に、雪がちらつく季節になってまいりました。 『今年の秋はなんだか長いなぁ...』と思っていた矢先、突然の冬の到来に、体もびっくりしています。 皆さまは、い... 続きを読む
トウガラシの刈り取り作業を行いました。 畑でトウガラシと触れ合う最後の作業です。 種を播くところからいろいろと手をかけてきたトウガラシたちが、ちゃんと赤く辛くな... 続きを読む
だんだんと朝晩の冷え込みが厳しくなってまいりました。 農場から見える山々も色づき始め、いよいよ秋本番だな、と感じております。 ――― 牟礼では、秋の収穫シーズン... 続きを読む
先日の万願寺に引き続き、ハバネロを収穫しました！ 9月に入り、いよいよ本格的に収穫シーズン突入です！ 畑も一面真っ赤に染まっています。 収穫したハバネロは真... 続きを読む
7月にはまだ赤ちゃんだった万願寺とうがらしが、大きく赤くなり、いよいよ収穫期を迎えました！ 草丈も大きくなったので、収穫するためにしゃがんでいるとかくれんぼ... 続きを読む
山椒に加えて、シソの収穫も始まっています！ こちらは刈り取りの様子です。 どの作物も同じですが、あんなに小さかった子がこんなに大きくなって...！といつも驚か... 続きを読む
暑い日が続いていますね☀ 梅雨も終わり、急に夏がやってきたようです！ そんな中、牟礼では、７月中旬から山椒収穫の時期を迎えました。 自社農場にも、粒の大きな山椒... 続きを読む
7月になりましたが、まだまだ朝晩は肌寒い日が続いていますね。 そんな中でも、トウガラシたちは少しずつ少しずつ成長しています。 5月に畑に植えつけたトウガラシたち... 続きを読む
現在、唐辛子苗の植付け真っ最中です。 今年は約14,000株を植付けます。 「青空の下、残雪の山々をバックに気持ちよく植付けを進めています。」 と言いたいとこ... 続きを読む
種まきから1週間ほどで、芽が出てきました。 まだ発芽の始まりなので、全部出るまでは心配です。 栽培が始まると、「芽は出るか？」「元気に育ってくれるか？」と、心... 続きを読む
4月に入り春が来たはずですが、今日の外は雪が舞っています。 そんな中ではありますが、農場は始まりの時を迎えています。 唐辛子の種まきが進んでいます。 手作業で... 続きを読む
