「七味唐からし」は、原材料を焙煎したり、粉砕してから調合します。
7つの原材料にはそれぞれ特性があるので炒り方や粉末のキメの細かさに気を配る必要があります。
そしてそのおいしさを引き出すため、歴代の当主たちは皆道具に工夫を施してきました。現在も、こだわりの生産機械で良質で安全な製品づくりを続けています。
スパイス・マカロンや生姜糖など「七味唐からし」に由来する素材を使用した「Kongen Sweets」は、このDCキッチンで毎日ひとつひとつ手作りされています。
