《七味唐からし》に由来する素材を使用した菓子ができました。
八幡屋礒五郎のキッチンから、ひとつひとつ手作りでお届けしています。
《七味唐からし》由来素材と相性の良いカカオの組合せ。
《七味唐からし》製造で培ってきた焙煎技術を活かして焙煎したカカオや、美しいルビー色とフルーティーな風味を持つルビーカカオ、洗練された風味のコロンビア産カカオバターから作るホワイトチョコ。
これらを八幡屋礒五郎に欠かせない素材と組み合わせたスパイスチョコレートです。
30g 756円（税込）
七味の主役となる唐辛子と、まろやかなコク味のタンザニア産カカオ。広がる香りと、甘み・辛みの妙味。
香ばしく焙煎した麻種と、クリアでフローラルなドミニカ産カカオの上品な風味と深いコク。
清々しい紫蘇の香りと、ベリー系フルーツのような酸味のあるベトナム産カカオで、豊潤な味わい。
甘酸っぱくほろ苦い陳皮とまろやかなコク味のタンザニア産カカオ。洗練された調和をたのしむ好味。
重厚な大地の香りの生姜。トリニダード・トバゴ産カカオのスパイシーな風味とミルクのコク。
夏に収穫した香りの良い山椒。トリニダード・トバゴ産のカカオのスパイシーな風味とミルクのコク。
香ばしく焙煎した白胡麻とコロンビア産カカオバターでプチプチ食感の良さとマイルドな味わい。
完熟柚子の香りとルビーカカオのフルーティーな風味で華やかな味わい。
軽井沢
限定
丸山珈琲のコーヒー豆×タンザニア産カカオ豆。コーヒー香るビターフレーバー。
1,620円（税込）
カカオニブ
ジェラート
チョコ
マカロン
焙煎したカカオ豆を砕いてフレーク状にした〈カカオニブ〉を混ぜ込んだジェラートとマカロンをお楽しみいただけます。
※ジェラートは横町カフェのみ。
※マカロンは本店、MIDORI店のみ。
《七味唐からし》にゆかりある素材を甘い口溶けのマカロンに
アーモンドパウダーとメレンゲを混ぜて焼いた香ばしい生地に、バタークリームをひとつずつサンドしました。
七味素材が香る、かるくスパイスの利いた甘い口溶けのマカロンです。
唐辛子
陳皮（チンピ）
胡麻（ゴマ）
麻種（オタネ）
紫蘇（シソ）
山椒（サンショウ）
生姜（ショウガ）
柚子（ユズ）
カカオニブ
［春限定］桜
［夏限定］
塩レモン
［秋限定］
甘藷（カンショ）
［冬限定］
焼き林檎（リンゴ）
1個 216円 (税込)
※単品販売は本店、MIDORI長野店のみ
1箱7個入り
1,652円（税込）
素材の味と香り、色を活かしてつくる、濃厚な風味とコクのあるジェラート。
素材ひとつひとつの味や風味を大切に新鮮な作りたての《スパイス・ジェラート》です。濃厚なコクと、素材そのものの味と色をお楽しみください。
◎ 500円（税込）
※横町カフェのみ。
※お好みで、店頭に置いている七味、ゆず七味、深煎七味、山椒七味、焙煎一味、BIRD EYE、粉山椒、七味ガラム・マサラ、拉麺七味をふりかけてお召しあがりください。
《七味唐からし》の特徴的な素材・生姜をじっくり煮詰めた手作り菓子
《七味唐からし》の特徴的な素材である《生姜》の絞り汁を、高純度の砂糖でじっくり煮詰めた菓子です。
型にひとつずつ手作業で流し込んで作っています。
そのまま食べても、お湯や紅茶に溶かしても美味しくお召し上がりいただけます。
◎ 1袋1個入り 432円（税込）
しゃりしゃり食感がアクセント。甘さの中に、スパイスの香りが際立ちます。
" 食べる宝石 "とも呼ばれる《琥珀糖》
寒天と砂糖をじっくり煮溶かし、厳選された自社農場産や国産の素材を加えて乾燥させました。
しゃりしゃり食感をアクセントに、甘さの中にも引き立つスパイスの香りをお楽しみください。
春・夏（4〜9月）限定販売
紫蘇（シソ）
柚子（ユズ）
山椒（サンショウ）
9粒（3種×3粒）
378円（税込）
1箱3個入り
1,188円（税込）
秋・冬（10〜3月）限定販売
蜜柑（ミカン）
檸檬（レモン）
柚子（ユズ）
9粒（3種×3粒）
378円（税込）
1箱3個入り
1,188円（税込）
