山椒と同じ"ミカン科・サンショウ属"の《花椒（かしょう・ホワジャオ）》。
山椒よりも痺れる辛さと強い香りが特徴です。
この《花椒》の栽培を、長野市のお隣、飯綱町の山間部にある自社農場で始めたのが3年前のことです。
国内での栽培実績が少なく、手探りでの栽培となりました。
試行錯誤のなか栽培を続け、ついに今年、収穫時期を迎えました。
成熟した花椒の実は赤く、その名の通りお花が咲いたようにきれいで、
乾燥後も発色よく、濃いピンク色がかわいらしい仕上がりとなりました。
自社農場で育てた質が良く香り高い《花椒》、ぜひお試しください！
商品概要
■商品名：KONGEN SPICE 粒花椒
■価格：864円（税込）
■販売日：2020年10月23日（金）
■販売店舗：八幡屋礒五郎 本店、MIDORI長野店、軽井沢店
※数に限りがあるため、売り切れの際はご了承ください。
KONGEN SPICEは、八幡屋礒五郎の根元（こんげん）となる、自然な色や香りがいい自社農場産の素材や、品質の良いものを選び自社で丁寧に加工した厳選素材シリーズです。
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