長野市のお隣〈飯綱町牟礼〉の山間部にある自社農場で〈花椒〉の定植をはじめたのが2017年のこと。
国内での栽培実績が少なく、手探りでの栽培となりました。
試行錯誤のなか栽培を続け、2020年には初の商品化。
そしてついに今年、数量限定でレギュラー商品の仲間入りです。
毎年の収穫量に合わせた本数を販売いたします。
〈花椒〉は柑橘系の爽快で華やかな濃い香りと、ピリリと強烈に痺れる辛さが特徴です。
麻婆豆腐などの中華料理や、担々麺、野菜の炒め物と相性ぴったりです。
ひと味違った刺激のスパイスをお楽しみください。
商品概要
粉花椒
| 価格 | 1,296円（税込） |
| 仕様 | 自社農場産100% 使用した花椒／ビン10g |
| 発売日 | 2024年12月7日（土） |
| 販売場所 | 八幡屋礒五郎 本店、MIDORI長野店、軽井沢店 |
| ※オンラインショップでの販売はございません。 ※数量限定のため無くなり次第終了となりますので予めご了承ください。 |
