七味レシピ
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レンコンとニンジンのきんぴら
カロリー:113kcal 塩分:0.7g
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ピリ!とした辛さとごまの持つ甘みが程よい七味ごまで、定番のおかずがランクアップ。短時間で簡単に作れますので、お弁当のおかずにも重宝ですね。
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材料(4人分)
- レンコン(中1本)250グラムくらい (2~3ミリ厚さの半月、またはいちょうに切って、酢水にさらしてあくを取る)
- ニンジン中1本 (2~3ミリ厚さの半月に切る)
- コンニャク1/2枚 (薄切り。熱湯でゆでてあくを取る)
- ゴマ油大さじ1
- 七味ごま適量
- ■調味料
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 薄口しょうゆ大さじ1
作り方
- フライパンにゴマ油を入れ、レンコン、ニンジン、コンニャクを加えて炒め、調味料を上から順番に入れて、煮汁がほとんどなくなるまで炒める。
- 最後に七味ごまを振り入れる。