七味レシピ
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かきの佃煮風
カロリー：54kcal 塩分：1.2g
カキは火が通るか通らないかくらいにさっと煮て、煮汁だけをじっくりと煮詰めるのがポイントです。カキのうま味が凝縮されて、白いごはんにぴったりのおかずが出来上がりです。一味唐からし（ＢＩＲＤ ＥＹＥ）が味にアクセントを加えます。この佃煮を利用して、カキの炊き込みご飯などを作ることもできます。
材料（4人分）
- カキ240グラム（塩水で洗う）
- 水1／2カップ
- しょうゆ、酒、砂糖各大さじ1
- 一味唐からし（BIRD EYE）適量
作り方
- 鍋に水、しょうゆ、酒、砂糖を入れ、沸騰したら、カキを入れて弱火にし、カキに火が通ったところで、カキを取り出す。
- 中火にして、煮汁が1／3くらいになるまで煮詰めたら、そこに1のカキを戻す。一味唐からし（BIRD EYE）を振り掛けていただく。